放諸四海而皆準

花蓮縣花蓮市仁愛街91號。(03)835-7700。

【貓小爺推薦】

※ 17:30~01:30

◎ 夯肉粉絲頁

(門面帶著部落風格，和隔壁雞店連成一氣)

花蓮有好山好水，也有許多美食。「夯肉」是花蓮市火紅的熱炒宵夜店，位在「花蓮文創園區」附近，從晚餐營業到宵夜時段。和隔避的「雞店」打通，其實是同一家。

(店內空間寬大)

店內空間大、挑高夠、桌距寬，大家就算開心喝酒聊天也不會互相干擾。

(小學生課桌椅)

有大桌、有包廂還有小學課桌椅，人多人少都可以來用餐。

(也有飯店式獨立包廂空間)

店家從小店開始經營，因為大受歡迎就逐步擴大，隔避的「雞店」是同一家，兩邊菜單都一樣。

(店內還有現流箱，漁貨新鮮)

(吃好吃滿)

店家菜色種類眾多，有熱炒、冷盤、燒烤、酥炸類、雞肉鍋類、菜色帶有原住民風味，但排盤呈現有飯店水平，價位親民。店家也供應酒精及非酒精飲料。

(古早味桶仔雞，888元)

必點的鎮店之寶是古早味桶仔雞，原住民帥老闆將雞烤好會在桌邊現切，就像烤鴨一樣，滿室生香。

(桌邊現切)

(雞皮)

雞皮的口感酥脆中帶著油脂香黏，雞肉香嫩充滿肉汁，底下的雞湯加入玉米、紅蘿蔔和黃瓜等，看起來似乎很油但卻香醇不油膩。

(雞肉香嫩)

這樣一隻雞只賣880元，可以大家共享，經濟實惠。

(招牌夯肉，120元)

店家招牌的夯肉是原住民風的烤豬五花肉，肥瘦適中，外皮焦香。特别的是老闆建議沾哇沙米醬吃，本貓喜歡這種吃法，本來哇沙米醬就是百搭啊！

(夯肉炒泡麵，70元)

炒泡麵原本只是做好玩的，沒想到大獲好評變成固定菜單。老闆捨得用料，炒起來好大一盤，帶點焦香鑊氣，美味好吃。一個人來用餐可以點這道。

(鹹酥炸雞腿，160元)

鹹酥雞用的是雞腿肉，肉質鮮嫩又富有肉汁，下酒配飯都好好吃。

(綜合烤肉串)

烤肉串有羊、雞、豬、鴨，特別的是少見的鴨肉串，吃起來不柴，不告訴你還會以為是豬肉！

(檳榔花，160元)

多道餐點有原住民風味，運用如馬告等原住民常用的調味料，但是料理及呈現又有飯店水平。可說是將原住民料理發揚光大。

(眼淚蛋花湯，120元)

情人的眼淚就是雨來菇，這在東部和南部才有。吃起來口感滑滑，有點海苔的感覺。

(隱藏版現沖牛肉湯)

店家有賣生牛肉冷盤，使用生食級美國牛肉，老闆另外熬煮大骨湯，上桌現沖就成了牛肉湯。

(現沖牛肉湯)

這湯超鮮美，而且老闆加入大量的洋蔥，喝下去精神都來了。

(完成品)

(檸檬汁)

店家還有自家鮮製的檸檬汁清涼酸甜，數量有限不要放過。

(帥老闆熱情有想法)

總之，「夯肉」的菜色眾多，料理有水平，並將原住民風味融合到熱炒菜中，有特色又平價，吃好吃滿，立馬列入愛店。到花蓮吃晚餐或宵夜，這間「夯肉」是好選擇。

◎ 花蓮觀光資訊網：http://tour-hualien.hl.gov.tw/

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(2017/10/21)

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