這間大武町楊家涼麵,一賣超過三十多年

國小時候家住附近,常常會來吃他們家的涼麵

可以說我真的是從小吃到大,直到現在也時不時會去吃

那香醇的麻醬醬汁淋在清爽的麵條上,是我好多個夏天的回憶



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從我國小那時候,楊家涼麵的生意就一直都很好

不管假日平日,店門口總會站著好多好多等待的客人

尤其是夏天天氣很熱,根本就成了屏東人用餐的優先選擇

從美食節目上看到店家名聲之火紅,還會有外縣市的朋友專程跑來吃呢


【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

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招牌四川涼麵上會淋上數種調味料

老闆透露有醬油、糖粉、麻醬、蒜末、醋等

充滿麻醬風味的涼麵,無疑是屏東數一數二的平價美食

用餐區算是很簡易的小吃攤擺設

依阿辰的觀察,外帶的客人數比內用的還多

公佈欄上張貼各媒體的採訪新聞

還有很厲害的一點是在眷村麵食比賽當中

「楊家涼麵」也獲得了很好的名次喔!

價目表,價格看了心情愉快,哈哈

主打的麵條分成兩種,一種就是涼麵細麵條

另一種比較特別,稱為陝西麵皮,看似客家粄條卻有一些差異

至於綜合就是涼麵與麵皮搭在一起,層次味美,吃過保證會豎起大拇指

小盤涼麵30元,很滿足的份量

小盤的不光對小朋友很夠吃,可能有些大人吃完也會產生飽足感

清涼滑溜的油亮麵條,配些小黃瓜絲和豆芽菜

再淋上一匙厚厚的麻醬風味醬料,一盤香濃的涼麵滿足多數人的味蕾

攪拌均勻讓醬料與麵條完整融合

呈現出來的色澤較為深沉,可是並不會有太鹹的問題

微酸的醋味和一種甜味一層層散發出來,大大提升整盤涼麵的美味程度

整種清爽的料理在夏天炎熱的屏東市裡非常吃香,相當開胃

我個人吃起來的感覺,麵條屬「實」而帶點Q勁

介紹到這裡你們可能會問是不是該介紹一下「陝西麵皮」

不好意思我...我...我...

只要回到屏東就是難得的放假天,都會睡得比較晚才起床

而店家熱賣的麵皮又都在早上九點前,也許還更早八點前一下子就賣光了

阿辰已撲空多次成自然了,今天來蒐集照片也依然吃不到

最後別忘了喝上幾碗免費的味噌湯喔

吃一盤小盤涼麵,還能無限暢飲味噌湯,只要三個10元銅板

重點是,很、好、吃!!!!

下次來到屏東市

別忘了一嚐這間三十年的高人氣老店「楊家涼麵」

【楊家涼麵】

地址:屏東市和平路26號

電話:08-7537364

營業時間:早上06:00中午13:30(週一休)


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